Найкращу врожайність картопля показує на розпушеному ґрунті, з доброю аерацією. Це одна з небагатьох культур, яка здатна тривалий час давати хороший врожай на одному і тому ж місці, за умови достатнього внесення органічних і мінеральних добрив.
Оптимальна щільність землі для проростання бульб картоплі на середньосуглинистих грунтах становить 1-1,2 г/см³, на супіщаних 1,3-1,4 г/см³. При підвищенні щільності середньосуглинисті грунту до 1,4 г/см³ відзначається зниження врожаю бульб на 30-40%. Від щільності ґрунту залежить не тільки загальна вага врожаю, але і якість бульб - їх форма, розмір, здатність до зберігання.
Картопля досить добре переносить високі концентрації ґрунтового розчину і закислення грунту. Оптимальне значення pH в межах 5,0-6,5 одиниць. Коренева система у картоплі розвинена слабо, 90% всієї її маси знаходиться в орному шарі. У середньо- і пізньостиглих сортів коріння проникають в грунт глибше, ніж у ранньостиглих.
Для утворення 1 т бульб і супутнього кількості гички картопля забирає з грунту:
Ранні сорти відрізняються великим споживанням калію, у пізніх все цифри споживання поживних речовин нижче. Важливою особливістю є короткий період, максимально швидкого засвоєння поживних речовин - приблизно 30 днів. Основна частина кореневої системи знаходиться на глибині не більше 60 см і в 4 рази коротше, ніж у пшениці. Усмоктувальна здатність невелика, тому картопля завжди добре реагує на своєчасну підгодівлю.
Вміст сухої речовини в бульбах становить 13-37%, крохмалю: 8-29%. На якість врожаю впливає багато факторів.
Азотні добрива сприяють зростанню зеленої маси, яка відповідає за процеси фотосинтезу. Його внесення подовжує період вегетації і термін дозрівання бульб. Під час посухи процес фотосинтезу і накопичення крохмалю гальмується через нестачу вологи, тому азотні добрива можуть надати негативний ефект.
Хорошим джерелом азоту для картоплі є сульфат амонію, який одночасно знижує захворюваність паршею.
Період найбільш активного засвоєння мінералів з грунту охоплює фази бутонізації, цвітіння і утворення бульб. На початковому етапі зростання важливіше наявність азоту, щоб сформувати фотосинтетичну масу, з моменту початку формування бульб - фосфор і калій. Надлишок азоту на етапі формування бульб призводить до продовження зростання зеленої маси, уповільнює зростання бульб і накопичення крохмалю в них.
У той же час сильна нестача азоту може призвести до передчасної загибелі бадилля, що знизить урожай.
Доза внесення азотних добрив (кг/га), в залежності від мети вирощування картоплі:
При відборі бульб під чіпси потрібно мати зміст сухих речовин 24%, багато крохмалю (більше 16%) і мінімум відновлювальних цукрів. Останні під час смаження вступають в хімічну реакцію з амінокислотами, що псує смак і колір чіпсів.
Фосфор важливий для правильного росту коренів і бульб. Тому можна очікувати приріст врожайності від 10 до 71% при використанні цього типу добрив. Крім того, підвищується вміст крохмалю і якість шкірки у бульб, що важливо для їх зберігання і транспортування. Оскільки даний елемент важливий для формування коренів і бульб, аграрію слід забезпечити рослини достатньою кількістю даного мінералу перед етапом формування бульб.
При достатній кількості фосфору знижується вміст нітратів в бульбах, добре заживають пошкодження на них. Фосфор прискорює дозрівання, знижує відсоток ураження фітофторою, підвищує опірність вірусним хворобам картоплі, до чорної ніжки, кільцевої гнилі, ризоктониозу.
Ознаки нестачі фосфору у картоплі:
Хоча картопля і не є хлорофобом, наявність хлору в калійних добривах погіршує врожайність. Особливо, це помітно на бідних грунтах, з малим вмістом рухомих сполук фосфору і калію. Хлор підвищує обводненість бульб, що уповільнює їх дозрівання, також, він порушує накопичення крохмалю. Тому калійні добрива що містять хлор краще вносити під осінню обробку грунту, щоб іони хлору до весни встигли переміститися в шари грунту, які нижче залягання основної маси коренів картоплі.
Калій відповідає за управління вуглеводним обміном. При його достатній кількості добре протікають процеси створення, переміщення і накопичення вуглеводів (крохмалю). Впливає на осмолярність тиск в клітинах рослин і водний режим рослини. При достатній кількості калію картопля краще переносить посуху, витрачає менше рідини для утворення того ж обсягу сухого залишку. Вміст рухомих сполук калію повинен бути не менше 60 мг/кг в грунті.
Ознаки нестачі калію у картоплі:
Крім описаних вище, для нормального розвитку картоплі потрібні такі елементи як бор, марганець, молібден, мідь, залізо, цинк, кобальт і ін. В більшості випадків, їх вміст у грунті може забезпечити лише середній показник врожайності.
Комбінуючи добрива слід пам'ятати, що надлишок азоту може сприяти маскування ознак вірусного ураження, сприяє переходу вірусів з бадилля в бульби. У той час як достатня кількість фосфору сприяє більш ранньому дозріванню і підвищує стійкість до вірусної інфекції.
Важливим елементом є сірка - її внесення в дозі 50 кг/га в формі сульфату амонію, калію або магнію зазвичай покриває потребу картоплі.
Достатня кількість кальцію в грунті знижує захворюваність шкірки, підвищує загальну опірність до таких хвороб, як ризоктоніоз, бура і некротична плямистості.
При використанні тільки концентрованих мінеральних добрив, співвідношення магнію, кальцію і сірки повинні бути як в золі бадилля.
На кислих піщаних і супіщаних дерново-підзолистих грунтах картопля може зіткнутися з нестачею магнію. При очікуваної врожайності 30-40 т/га потрібно внести близько 70 кг/га MgO.
Калій та магній надають антагоністичний ефект, тому при надмірному внесенні добрив калію можна очікувати недолік магнію у картоплі. Коли рослині не вистачає магнію порушується рух асимілятів в бульбах і знижується вміст крохмалю.
Якщо є симптоми гострої нестачі магнію, можна внести 5% розчин сульфату магнію позакореневим шляхом разом з першим обприскуванням проти фітофторозу.
При вапнуванні грунту слід враховувати, що максимальний ефект проявляється на 2-3 рік. У бульбах знижується вміст крохмалю і частіше відзначається ураження паршею. Якщо таке відбувається, то потрібно збільшити дозу калію, бору (0,7 кг/га) і міді. Має сенс збільшити дозу внесення калію на 15%. Таким чином, вапнування бажано проводити або прямо перед посадкою картоплі, або за кілька років до цього.
Хороші результати зазвичай можна бачити якщо комбінуються органічні і мінеральні добрива. Якщо обидва типи добрив було внесено навесні, то вже влітку дія звичайних мінеральних добрив припиняється, як раз в той час, коли органічні починають розкладатися і давати підживлення рослин. Можлива схема внесення може виглядати так: на кожну тонну гною додається 1,5 кг азоту. Вносити більше 80 тонн гною на гектар не має сенсу. Оптимальним вважається доза 40 т/га на дерново-підзолистих грунтах і 20 т/га на чорноземах.
На піщаних і супіщаних грунтах хороші результати показують сидерати при обов'язковій добавці фосфору і калію.
При цьому, бажано зазначені дози фосфорних і калійних добрив вносити восени, під основний обробіток, а азотні - навесні під культивацію або формування гребенів.
Для економії мінеральні добрива можна вносити стрічковим методом. Але розділяти загальну дозу, яка зазвичай вноситься перед посадкою на дві частини, щоб зробити підгодівлю, можна тільки в регіонах з достатньою кількістю вологи. Азот можна вносити у вигляді карбаміду позакореневим способом, додаючи в розчин сульфат магнію.
При його недоліку відзначається швидке потемніння бульб, їх розтріскування. Бор можна вносити одночасно з іншими добривами в дозі 3 кг/га.
Недолік марганцю можна запідозрити, якщо листя бадилля жовтіє і на них з'являються сірі смужки. Рекомендована доза внесення 7 кг/га або обробка бульб перед посадкою в дозі 20 л на тонну посадкового матеріалу.
Відзначається, що ранні сорти картоплі краще вирощуються на грунтах легкого гранулометричного складу, які швидше прогріваються сонцем. Для сортів, що дають урожай пізніше підійдуть і грунти важкого гранулометричного складу. Ранні сорти використовують мінеральні добрива менш ефективно, ніж пізні, що пов'язано з коротшим вегетаційним періодом. Також важливо пам'ятати, що при поливі потреба в добривах збільшується, оскільки вода сприяє переміщенню мінералів нижче зони росту коренів картоплі.
